【MORIHICO.×DEAN&DELUCA限定ブレンド登場！】
この秋DEAN&DELUCAさまとコラボし、限定ブレンドが登場しました。
その名も「AKIAKANE BLEND（アキアカネブレンド）」。
茜色の夕焼けをイメージし、たまろやかなコクと濃厚な甘みと奥深いダークな香ばしさ。
フルーティーな余韻が楽しめる味わいに仕上がりました。
ぜひ一度、お楽しみください。（A）
【季節のコーヒーオータム発売開始】
秋といえばコーヒーが恋しくなる、そんな季節。
そんな季節にピッタリのコーヒーが今年もお目見えいたします。
その名も【2016 オータム】。
中深煎りで仕上げ、ブラジルを主軸に濃厚な香りがホッとする、そんなコーヒーになりました。
ブラジルのやさしいコクに、グァテマラ・コロンビアが加わることにより、
飲み終えたあとに豊かな香りが口の中いっぱいに広がります。
その余韻は日々寒くなるこれからの季節に飲むと、どこかホッとする、
秋にピッタリのブレンドです。
秋はちょっぴりもの思いにふける季節。
この【2016 オータム】の甘い香りとともに、深まりゆく秋と、とっておきのあなたの時間をお楽しみください。
■季節のコーヒー【2016オータム】 200ｇ
価格 1,300yen＋TAX
煎り具合：【中深煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★★★
酸味：★
甘味：★★
コク：★★★★
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季節のコーヒー「2016コスモス」発売
夏の終わりは【コスモス】の甘く切ない香りに浸ってみてはいかがでしょうか。
花火やビアガーデン、海やキャンプ…
楽しかった夏も気が付けば残りわずかとなりました。
夏の終わりはどこか風情を感じ、なんだかちょっと切ない気持ちになります。
そんな気持ちをのせて、今年も季節のコーヒー【2016 コスモス】が登場いたします。
タンザニアにモカを加えたことにより、フルーティーな甘い香りが漂います。
口当たりは、最初はあっさり、時間がたつにつれ、だんだん濃厚な甘い香りへと変貌します。それはまるで夏から秋へと移り変わっていく季節のよう…。
夏の終わりは【2016 コスモス】の甘く切ない香りに浸ってみてはいかがでしょうか。
■季節のコーヒー【2016コスモス】 200ｇ
価格 1,300yen＋TAX
煎り具合：【中煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★
酸味：★★★★
甘味：★★★★
コク：★★
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【８月のPlantation】毎日食べたい有機野菜いっぱいランチ!登場します…!
８月より、Plantationのランチメニューにフレッシュな有機野菜と発酵食ソースを使用したヘルシー＆ビューティなランチが加わります。
春と秋にPlantationにて開催されている「Marche du GRENIER（マルシェドゥグルニエ）」でおなじみの「Niseko LaLaLa Farm (ニセコラララファーム）」（写真）のオーガニックなお野菜、そして発酵食づくりのワークショップが人気のフードコーディネーター・筒渕信子さん（大地と豆の木／円山の台所）の幸せなコラボ・メニューが登場。
今回は先駆けて行われた試食会の様子をお知らせします。
シルヴァ・オリビエの燻製サラミとトマトのピザ。生地も木の実を練り込み、オーブンで焼いています。卵のように見えるものはミニトマト。 奥にあるのはルッコラと桃、ピクルスの入ったサラダです。桃とルッコラが素晴らしいマッチング！
フレッシュなズッキーニを使ったぐるぐるミニサラダ。 盛りつけが素敵…！
甘酒や麹を使ったソースにほんのりスパイスが効いています！タンドリーチキン。パンももちろん手作り。プランテーションブレンドにもよく合います。
キッチンでレクチャーする筒渕先生に、若いスタッフたちも真剣に聞き入ります。
「トマト美味しい！」「洋風なのに甘酒や麹を使っているんですね」「体によさそうな味がする！」と、皆口々に。
今回、フードコーディネーターを努めてくださった筒渕信子（大地と豆の木）さん。
マルシェでは毎回、「円山の台所」シルヴァ・オリビエと共に、熟成サラミや質の高いオリーブオイルを販売しながら、日本の伝統発酵食、甘酒や麹、ぬかなどを使い洋風ソースやピクルスなどにアレンジしたワークショップを展開してくださいます。回を重ねるごとに、人気も高まり、このたび「Plantation」での新たなフードペアリングを切り開くべく、お声をかけさせていただきました。 毎月、月替わりでメニューの提案をお願いする予定です。 どうぞお楽しみに…!
(MORHICO. Director 小島優子）
●筒渕信子さん主宰「大地と豆の木」料理教室も人気です。
http://ameblo.jp/daichi-to-mamenoki/
●スーパーオーガニックなお野菜は…「NISEKO Lalala Farm」
http://lalalafarm.com/wp/about-3/
●薫製サラミ「フランス料理教室 円山の台所」
【10th Anniversary】 アトリエモリヒコ１0周年記念 限定セット発売
電車通りに面したアトリエ・モリヒコ
南に向いた大きな窓から
やわらかな日射しを受けながら
コーヒーの世界をたっぷりと堪能できる
ここはコーヒーの美術館。
アトリエ・モリヒコはおかげさまで１０周年を迎えることができました。
６月からはじめたモーニングメニューも好評いただいております。
感謝の気持ちを込めて、１０周年記念コーヒーセットを数量限定で販売。
店頭のみでの販売となりますので、ぜひアトリエ・モリヒコへお越しください。
スタッフ一同、美味しいコーヒーと一緒に、心よりお待ちいたしております。
【ドリップバッグとクッキーセットA】
価格 1000yen＋TAX
・ドリップバッグ(海彦・山彦・森彦・デカフェ)４種 ×各１枚
・クッキー(ハニーサブレ・フロランタン)２種×各１袋
【ドリップバッグとクッキーセットB】
価格 500yen＋TAX
・ドリップバッグ(デカフェ・ハウスブレンド)２種 ×各１枚
・クッキー(ハニーサブレ・フロランタン)２種×各１袋
【ドリップバッグセットC】
価格 500yen＋TAX
・ドリップバッグ(海彦・山彦・森彦・デカフェ・ハウスブレンド)５種 ×各１枚
【ご購入はこちら】
ATELIER Morihiko アトリエ・モリヒコ
| ADDRESS | : 札幌市中央区南1条西12丁目4-182 |
| TEL | : 011-231-4883 |
| OPEN | : 平日 8：00-22：00(L.O 21：30) 土日祝日 11：00-22：00(L.O 21：30) |
| CLOSED | : なし* 年末年始休 |
| P | : 4台 |
| ACCESS | : 地下鉄東西線「西11丁目駅」 徒歩3分 / 市電「中央区役所前駅」徒歩1分 |
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※数量限定販売につき、なくなり次第終了とさせていただきます。予めご了承ください。
スペシャルティーコーヒー「ドミニカ」発売
トロピカルフレーバーの明るい酸味。
この夏にピッタリなスペシャルティーコーヒーが登場しました。
「DOMINICA COFFEE Jose Tavarez-ホセ タバレス-」
カリブ海に浮かぶ島国ドミニカ。
周辺にはジャマイカ、キューバ、ハイチがあり、生産量の少ない「カリブ海系」コーヒーの生産国のひとつです。
そのドミニカでも最高品質のコーヒー生産エリア、サンティアゴに位置するのがホセ タバレス農園。
ゆったりとした時間が流れるこの南国で育った、滑らかで上品な酸味が特徴のコーヒー豆を浅煎りで焙煎しました。
この夏はピーチやマンゴー、パイナップルを思わせるトロピカルフルーツのようなフレーバーをお楽しみください。
■生産者 : ホセ タバレス農園
■エリア : サンティアゴ
■標 高 : 1480m
■品 種 : カトゥーラ
■プロセス : フーリーウォッシュド
■スペシャルティーコーヒー【ドミニカ】 200ｇ
価格 1,750yen＋TAX
煎り具合：【浅煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★
酸味：★★★★
甘味：★★★
コク：★★
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※なくなり次第終了いたします
20th Anniversary 森彦本店20周年記念ブレンド 限定発売
森彦 1996年創業、森彦本店はおかげさまで20周年。
20周年を記念いたしまして、 「月菴」という名の限定ブレンドを数量限定で発売いたします。
千利休が「森彦」の原点
利休の精神を、「森彦」創業者で現代表の市川草介が札幌・円山の地で再現しようとしたのが二十一歳の頃でした。
母屋の離れであった路地裏の小さな建物に、ススキで屋根を葺き、近くの河原で据え石を拾い、入り口には躙り口。
そうして自力で作った茶室を「月菴」と名付け、客人との精神交流の場にしたのです。
茶のおもてなしが徐々に「森彦」の構想へと繋がる、まさに現在のMORIHICO.の発祥は 「侘び茶」へと遡れます。
【森彦本店20周年記念 月菴ブレンド しおり抜粋】
■森彦本店20周年記念 月菴ブレンド100g 【数量限定】
価格 888yen＋TAX
煎り具合：【浅煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★
酸味：★★★★
甘味：★★★★
コク：★★
【月菴ブレンド】
しゃんと背筋をのばし、静かな茶室で最高の一服を…
心穏やかにお点前をいただく至福の瞬間をイメージし、二十周年限定ブレンドにふさわしい一品に仕上げました。
最高級のお抹茶のようにほろ苦いコクと軽やか な甘みの余韻はマンデリンとモカ。
そして香り高きグァテマラ・アンティグア地区の最上級の豆をブレンド。
森彦の二十年の想いが詰まった、和菓子にも合う傑作の誕生です。
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■森彦本店20周年記念 月菴ブレンド100gとお菓子のセット 【数量限定】
価格 1,500yen＋TAX
月菴ブレンドと抹茶のブール・ド・ネージュの20周年記念限定セットです。
何度も月菴ブレンドにあわせて試作を重ねた抹茶のブール・ド・ネージュ。
限定ブレンドとの最高の組み合わせをぜひご堪能ください。
【ブール・ド・ネージュ 抹茶】
月菴ブレンドのためだけに作った抹茶のブール・ド・ネージュ。
ピーカンナッツ入りのクッキーのホロホロした食感はまるで和菓子のような仕上がりです。
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さらに、MORIHICO.各店・オンラインショップにて対象商品をご購入いただいたお客さまへ
「月菴ブレンド限定 ドリップバッグ」を１枚プレゼント。
期間 ： ６月２４日(金)～数量限定につき、なくなり次第終了
店舗 ： 森彦・アトリエモリヒコ・Plantation・MA・マリピエール・MORIHICO.オンラインショップ
対象商品 ： コーヒー豆類・コーヒー器具・焼き菓子(イートインのぞく)
※プレゼントは終了させていただきました。
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※数量限定ブレンドのため、商品がなくなり次第、ドリップバッグのプレゼント・商品の販売を終了させていただきます。
あらかじめご了承ください。
季節のコーヒー「2016ヴァカンス」発売
この夏は【ヴァカンス】とともに、最高の香りと思い出を…。
今年も夏がついに幕をあけました。
夏といえば
青い海…
済んだ空…
照りつける太陽…
爽やかな風…
ジューシーなフルーツ…
この夏MORIHICO.からお届けする季節のコーヒー【ヴァカンス】は
そんなイメージにピッタリのコーヒー。
マンデリンをベースにタンザニアやモカ、コロンビアをブレンド。
カップの中から放つトロピカルな甘い香りとすっきりと
爽やかな酸味はまるで「オレンジ」のよう。
アイスコーヒーでいただくと、酸味と香りをよりお楽しみいただけます。
この夏の最高のひとときを【ヴァカンス】とともにお過ごしください。
■季節のコーヒー【2016ヴァカンス】 200ｇ
価格 1,300yen＋TAX
煎り具合：【浅煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★
酸味：★★★★★
甘味：★★
コク：★★
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【モーニングメニューはじめました】アトリエ・モリヒコ
本日６月１日（水）から、アトリエ・モリヒコにてモーニングメニューの営業を開始いたします。
一日の始まりに、お仕事の前に、おいしいサンドイッチとコーヒーでホッと一息ついてみるのはいかがでしょうか？
サンドイッチは３種類。「フルーツサンドセット」「ハムのリエット＆ポテトサンドセット」「サーモンとクリームチーズのサンドセット」全て680yenでご用意しております。
セットのホットコーヒーはアトリエモリヒコ限定「焼き菓子ブレンド」をたっぷりマグカップでご提供。
気持ちの良いモーニングをおいしいコーヒーと共にお客様へお届けできるよう、スタッフ一同、心よりお待ちしております。（I）
フルーツサンドセット 680yen
ふわふわの食パンに生クリームとフルーツを挟みました。
ハムのリエット＆ポテトサンドセット 680yen
厚切り食パンにハムのリエット、ポテトサラダを挟んだ２
サーモンとクリームチーズのサンドセット 680yen
外はサクッと、中はしっとりなクロワッサンに、
スモーク
セットコーヒー アトリエモリヒコ限定「焼き菓子ブレンド」中深煎り
優しい甘味とコ
焼き菓子との相性抜群です。
豆での販売もご用意しております。（200ｇ 1300yen+TAX）
【アトリエモリヒコ・モーニングメニュー】
■平日限定・午前8時〜午前11時まで
※この時間帯のみのメニューです。
※セットのみのお取り扱いですのでご了承ください。
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「おいしいデカフェ」ドリップバッグセット販売開始
MORIHICO.のカフェインレスコーヒー
”おいしいデカフェ”からドリップバッグが登場しました。
カフェインを取り除いても品質が変わらないコロンビア原産生豆と、
MORIHICO.独自の焙煎技術が結晶した”おいしいデカフェ”。
マイルドな口当たりと豊かなコクで、冷めても美味しくいただけます。
妊娠中はもちろん、1日に何杯もコーヒーを飲む方、またカフェインに弱い方も、
ドリップバッグでお手軽に、美味しいカフェインレスコーヒーをお楽しみください。
■カフェインレスコーヒー【おいしいデカフェ】
ドリップバッグセット ９個入り
価格 1,350yen＋TAX
煎り具合：【中深煎り】
※液体CO2処理でカフェインを取り除いております。
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CATEGORY
