Plantation7月のスペシャルランチ&アフターメニュー紹介
「大地と豆の木」発酵食フードコーディネーター筒渕信子さま監修7月のスペシャルランチ&パンメニューがPlantationから登場しました。
彩り豊かな旬の素材を生かした、ヘルシービューティーなランチメニューです。
季節のコーヒー 2017ヴァカンス発売
この夏は【ヴァカンス】とともに、最高の香りと思い出を…。
今年も夏がついに幕をあけました。
夏といえば
青い海…
澄んだ空…
照りつける太陽…
爽やかな風…
ジューシーなフルーツ…
この夏MORIHICO.からお届けする季節のコーヒー【ヴァカンス】はそんなイメージにピッタリのコーヒー。マンデリンをベースにタンザニアやモカ、コロンビアをブレンド。カップの中から放つトロピカルな甘い香りとすっきりと爽やかな酸味はまるで「オレンジ」のよう。アイスコーヒーでいただくと、酸味と香りをよりお楽しみいただけます。
この夏の最高のひとときを【ヴァカンス】とともにお過ごしください。
■季節のコーヒー【2017ヴァカンス】
200ｇ 価格 1,300yen＋TAX
100ｇ 価格 700yen＋TAX
煎り具合：【浅煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★☆☆☆
酸味：★★★★★
甘味：★★☆☆☆
コク：★★☆☆☆
店舗でのご購入はこちら
オンラインショップでのご購入はこちら
Plantation 夏の新作パフェ6/15（木）スタート
「もりひこさんの夏のジュレパフェ
～キウイとリモーネ～」680 yen
6/15 (木)より、メニューに新登場。
夏にぴったりなパフェがPlantationから登場しました。 フレッシュキウイと自家製レモンジュレの夏めくパフェです。 すっきりとした酸味と、甘いアイスがベストマッチ。 暑い夏は、アイスコーヒーと一緒にぜひお召し上がりください。（I） ※こちらのパフェは 「Plantation」店舗限定メニューです。
夏のお中元、贈り物にMORIHICO.のリキッドコーヒーを
珈琲好きのあの人へ。
リキッドコーヒー森の雫ストレートから、贈り物に最適な2本入り、3本入りセットが登場しました。
箱に入った高級感のある仕上がりは、大切な方への贈り物にいかがでしょうか。
店頭・オンラインショップにてご予約を承っております。夏のお中元にぜひどうぞ。
出来上がりの香味に納得できず、10年間も製造をあきらめていたMORIHICO.の自信作。
森彦本店でしか手に入らない「森の雫」と天然水を使いリキッドコーヒーにしました。
特徴的な深いコクと薫り。ギリギリまで深煎りした「森の雫」は濃厚で力強い味わいです。
北海道の名水100選認定の「羊蹄のふきだし湧水」を使用し水にもこだわりました。
瓶入りだから長期間美味しさをキープ。
いつでも最高の状態で味わうことが出来るだけではなく、ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。
【リキッドコーヒーストレート 森の雫】
2本入り 3,139yen+TAX / 3本入り 4,611yen+TAX
内容量：1本720ml
■「羊蹄のふきだし湧水」とは?
北海道虻田郡京極町にある羊蹄山(ようていざん/1893m)
ふもとに湧き出る名水は70～80年の歳月をかけた雪解け水です。
清らかな天然の湧き水は北海道遺産や環境省名水100選認定。
採水場には美味しい天然水を求めて日々たくさんの人々が訪れています。
■美味しいリキッドコーヒーの4つの楽しみ方
・ 冷やして深煎り濃厚な「森の雫」をストレートで。
・ 氷をたっぷり入れてすっきりアイスコーヒーで。
・ 温めてホットコーヒーとして。(60℃～70℃くらいが飲み頃です。)
・ ミルクや砂糖を入れて違った味わいに。
※MORIHICO.オリジナル包装紙でお包みいたします。
※熨斗の名入れも対応可能です。
※写真はイメージです。
店舗でのご予約はこちら
オンラインショップでのご購入はこちら
Plantation6月の新作ランチメニュー紹介
「大地と豆の木」発酵食フードコーディネーター筒渕信子さま監修６月のスペシャルランチ&パンメニューがPlantationから登場しました。
彩り豊かな旬の素材を生かした、ヘルシービューティーなランチメニューです。
Happy Father’s Day ～MORIHICO.から父の日ギフト登場～
いつもがんばるお父さんに日頃の感謝の気持ちをこめて、MORIHICO.のコーヒーはいかがでしょうか。
店頭・オンラインショップにてご予約も承っております。
※オンラインショップでの販売は終了いたしました。
スペシャルティコーヒー6種類が登場
MORIHICO.が厳選した、スペシャルティコーヒー6種類を数量限定でご用意いたしました。
生産国、豆の種類、栽培された気候や精製方法。
ルーツや違いを知ることで、より一層コーヒーは味わい深いものとなります。
最高のコーヒー豆をMORIHICO.の焙煎で。
それぞれの魅力ある、スペシャルティコーヒーの香味をご堪能ください。
シルキーでナッツのようなフレーバー
「BRAZIL Fazenda Recreio -ブラジル ファゼンダ レクレイオ-」
ブラジルのサンパウロ州。南米の豊かな土壌、穏やかな気候、1000～1300ｍの標高、そして日照の良さは、熟度の高いコーヒーチェリーを育てる完璧な環境です。さらに、この「イエローブルボン 」という品種は他の品種に比べ1本の木から取れるチェリーの数が少なく、生産量が少ない希少種。多くは完熟すると真っ赤なチェリーとなりますが、この品種は、その名の通り黄色く完熟します。レクレイオ農園は、チェリーの収穫を布の上に手で落とす方法で行い、さらに倉庫への格納までの輸送経路を追跡し、徹底的に生産を管理。高品質な生豆の生産を誇る農園です。
シルキーな口当たりと、ナッツのようなフレーバー。
そしてシトラス系の酸味と甘味がバランス良く感じられます。
マイルドな美味しさをご堪能ください。
【カッピングコメント】 シトラス、赤ワイン、シルキーマウスフィール
■エリア : 南ミナス
■標 高 :1,000～1,300m
■品 種 : イエローブルボン
■プロセス : ナチュラル
■スペシャルティコーヒー【ブラジル】 CLICK
200ｇ 価格 1,600yen＋TAX
100ｇ 価格 800yen＋TAX
煎り具合：【中浅煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★☆☆☆
酸味：★★★☆☆
甘味：★★☆☆☆
コク：★★☆☆☆
フルーティーで赤ワイン、チョコレートを思わせる風味
「COSTA RICA La Candelilla Honey-コスタ リカ ラ・カンデリージャ ハニー-」
良質のコーヒー生産地として有名なタラス地区の標高1500ｍに、周辺９農園からのコーヒーを精選するラ・カンデリージャがあります。 チェリーが収穫された当日の、午後4時30分から午後5時30分くらいに入荷し、選別され、その後果肉除去されます。そしてアフリカンベットで2日間、コンクリートパティオで７日間かけて100％天日乾燥。 この地域は寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上に、精選工程がきれいに整備れていることから、クリーンで美味しい味に仕上がります。 カンデリージャとは「ホタル」を意味し、水がきれいな事から付けられました。
フルーティーで蜂蜜のような甘さ。
余韻に赤ワインやチョコレートのニュアンスが続きます。
うっとりとする後味をお楽しみください。
【カッピングコメント】 赤ワイン、フローラル、チョコレート、ココア
■エリア : タラス
■標 高 : 1,400～1,600m
■品 種 : カトゥーラ
■プロセス :ハニー
■スペシャルティコーヒー【コスタ リカ】 CLICK
200ｇ 価格 1,600yen＋TAX
100ｇ 価格 800yen＋TAX
煎り具合：【中煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★☆☆☆
酸味：★★★★☆
甘味：★★★☆☆
コク：★★★☆☆
華やかな酸味とフローラルフレーバー
「GUATEMALA Esperanza Pacamara -グァテマラ エスペランサ パカマラ-」
グァテマラ北西部メキシコとの国境の近くにあるウエウエテナンゴ。リベルター地区に位置するエスペランサ農園は、スペシャルティコーヒーの産出地として、その名を上げている地域です。2009年のカップオブエクセレンスで5位入賞し、イタリア「Illy Caffe」のコンテストで2002年優勝しました。その日に収穫されたチェリーは少量ずつ小さな精選機にかけ、丁寧に果肉を除去。また、乾燥させる前にもう一度24時間水に浸します。こうすることにより豆全体の水分バランスを整え、カップに丸みを帯びた味を生み出します。
華やかでティーライクな酸味とジャスミンのようなフローラルフレーバーが織りなします。
【カッピングコメント】 ジャスミン、スパークリング
■エリア : ウエウエテナンゴ県 リベルター
■標 高 : 1,524m
■品 種 : パカマラ
■プロセス : フリーウォッシュト
■スペシャルティコーヒー【グァテマラ】 CLICK
200ｇ 価格 1,900yen＋TAX
100ｇ 価格 950yen＋TAX
煎り具合：【中浅煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★☆☆☆
酸味：★★★☆☆
甘味：★★★☆☆
コク：★★☆☆☆
オレンジ、ジャスミンのような圧倒的なゲイシャフレーバー
※50ｇ/100gでのお取り扱いとなります。
「PANAMA Esmeralda Geisha 1500 -パナマ エスメラルダ ゲイシャ 1500-」
ゲイシャ種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。2007年のパナマの国際オークションでエスメラルダ農園のゲイシャ種は1 ポンド(約453ｇ)当たり130＄(約13000円)という史上最高価格で落札されました。しかし、栽培が難しく、あまりに生産性が低いために長い間全く注目されることもなく、ほとんどが姿を消し、現在では非常に貴重な品種となっています。 このラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山すそに広がり、平均標高1500ｍ以上の豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。
エチオピア起源の原種といわれるゲイシャ。
粒が大きく、細長い外観をしており、華やかに広がる秀逸なフローラルの香り。
オレンジような柑橘類を思わす、驚くほどすっきりした甘味と酸味。
圧倒的なゲイシャフレーバーをお楽しみください。
【カッピングコメント】 ジャスミン、オレンジブラッサム、フルーツミックス、スパークリング
■エリア : チリキ県 ボケテ
■標 高 : 1,500m
■品 種 : ゲイシャ100％
■プロセス : フリーウォッシュト
■スペシャルティコーヒー【パナマ ゲイシャ】 CLICK
100ｇ 価格 2,600yen＋TAX
50ｇ 価格 1,300yen＋TAX
煎り具合：【浅煎り】
テイスティングチャート
苦味：★☆☆☆☆
酸味：★★★★☆
甘味：★★★★☆
コク：★★☆☆☆
アップルのニュアンスと程よいボディ
「RWANDA Bufcoffee Nyarusiza -ルワンダ バフコーヒー ニャルシザ-」
ルワンダは中部アフリカに位置する内陸国。丘陵地帯にある事から、「千の丘の国」と呼ばれ、アフリカで最も人口密度が高い国です。バフコーヒー・ニャルシザ農協は、2008年の COE(カップオブエクセレンス)で11位、18位、23位と同時入賞。品質の高いルワンダコーヒーを生産しています。粘土質の豊かな土壌、温暖で適度な降水量はコーヒー豆の栽培に適した環境。
スウィートで程よいボディと、かすかに感じるアップルのニュアンス。
すっきりとした後味が特徴的です。
【カッピングコメント】 アップル、ブライト、オレンジ、フローラル、スウィート
■エリア : 南ニャマガベ
■標 高 : 1,758m
■品 種 : ブルボン
■プロセス : ウォッシュト
■スペシャルティコーヒー【ルワンダ】 CLICK
200ｇ 価格 1,600yen＋TAX
100ｇ 価格 800yen＋TAX
煎り具合：【中浅煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
甘味：★★☆☆☆
コク：★★★☆☆
原生種ならではの気品ある味わい
「YEMEN Mattari Classic Mokha -イエメン マタリ クラシックモカ-」
世界中のコーヒー愛好家に支持され、コーヒーのルーツともいわれる「モカ」。イエメンの小さな港町「モカ港」から世界中にコーヒーが広まっていったことが「モカ・コーヒー」ネーミングの由来です。イエメンのコーヒーは急峻な山岳地の斜面を利用した段々畑やワジと呼ばれる涸れ谷周辺で栽培されます。大農園はなく、山岳の先祖伝来の地で誇り高き部族民が自分の畑の一部でコーヒーを栽培し、残りの部分で主食のヒエ、キビ、そして野菜などを作って自給自足の生活を送っています。
10～15日間天日乾燥されたコーヒー豆は、原生種が生み出す素朴ながら気品のある味わいを醸し出します｡
最大の特徴である「モカ・フレーバー」が素晴らしい「クラシックモカ」。
クリーンでさわやかな余韻が楽しめます。
【カッピングコメント】 澄んだモカ香と爽やかなマウスフィール
■エリア : マフィート県 サイヒ
■標 高 : 1,600～2,000m
■品 種 : 原生種
■プロセス : ナチュラル
■スペシャルティコーヒー【イエメン】 CLICK
200ｇ 価格 2,800yen＋TAX
100ｇ 価格 1,400yen＋TAX
煎り具合：【中浅煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★★☆☆
酸味：★★☆☆☆
甘味：★★☆☆☆
コク：★★★☆☆
■スペシャルティコーヒーとは？
①生産国の小地域、区画内において豆の品種、農園が特定できること
②栽培方法から精製、流通まで品質を徹底管理していること
③産地特有の魅力のある香味・特性が感じられること
店舗でのご購入はこちら
※各店それぞれで取り扱うコーヒー豆の種類、数量が異なります。
オンラインショップでのご購入はこちら
※６種類販売中
※なくなり次第終了いたしますので予めご了承ください。
季節のコーヒー 2017ダディ発売
父の日にMORIHICO.からお届けするのは、お父さんをイメージしたコーヒー【ダディ】。
マンデリンをベースにエチオピア、グァテマラをブレンドし、ローストは中深煎りに。
深いコクとキレのある苦味、そしてなめらかで優しく香る甘いモカの余韻は、
いざという時頼りになり、いつも家族を優しく見守ってくれるお父さんのよう。
ダンディなお父さんへのプレゼントや、ふるさとのお父さんに想いを馳せながら飲んでみてはいかがでしょうか。
この時期だけの【2017ダディ】をぜひお楽しみください。
■季節のコーヒー【2017ダディ】
200ｇ 価格 1,300yen＋TAX
100ｇ 価格 700yen＋TAX
煎り具合：【中深煎り】
テイスティングチャート
苦味：★★★☆☆
酸味：★☆☆☆☆
甘味：★★☆☆☆
コク：★★★☆☆
店舗でのご購入はこちら
オンラインショップでのご購入はこちら
Plantation5月のランチ&今月のパンメニュー紹介
「大地と豆の木」筒渕信子さま監修５月のスペシャルランチ&パンメニューがPlantationから登場しました。
彩り豊かな旬の素材を生かした、ヘルシービューティーなランチメニューです。
HAPPY MOTHER’S DAY ～母の日限定ギフト登場～
今年のMORIHICO.の母の日はスペシャルな商品が盛りだくさん。花屋「さとうはなみつ」様とコラボレーションした、母の日とっておきのギフトも数量限定で登場。普段言えない感謝の気持ちを、MORIHICO.のコーヒー＆スイーツと一緒に贈りませんか？
CATEGORY
