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売上No.1の店を生んだのはコロナ対策ではなく、デザインのチカラ。コロナでも行列を生む「飲食店づくり」のレシピを公開
号外

ひらがなのひみつ 森彦カフェの学校・号外版

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はじめに「ひらがなのひみつ」とは？
メディアにご紹介いただきました。
ひらがなのひみつ ダイジェスト版
コロナ禍の最中に急きょ決まった新店舗の出店。しかも初のホットケーキ専門店。
Chapter1.なぜ今？コロナ禍の中で始まった出店計画
Chapter2.看板メニューは、ホッとするケーキ？
Chapter3.ゼロから描いた新たな「もりひこ」とは？
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ひらがなのひみつ ロングインタビュー版
コロナ禍で経営難にあえぐ業界の中で、なぜあえて新店舗の出店を決断したのか？
Chapter1.誰もが想定外 Withコロナ時代の出店戦略
Chapter2.温和知新から生まれたホッとするケーキ
Chapter3.店名は「ひらがなのもりひこ」に
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※エグゼクティブコース・戦略編の各パート冒頭の一部は、ダイジェスト版と同じインタビューがふくまれております。予めご了承ください。
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MORIHICO.代表 市川草介
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